Bluzu Sour
테킬라와 유자를 사용한 거품이 나는 칵테일입니다.
- 방법: 흔들기
- 잔: 허리케인 글라스
- 얼음: 얼음
- 가니시: 소금 림 선택 가능. 라임 웨지 또는 오렌지 껍질도 좋습니다.
- ABV: 13%
재료
- 레몬 주스 (신선하게 짜낸) — 15 ml
- 라임 주스 (신선하게 짜낸) — 15 ml
- 블루 큐라소 리큐어 — 30 ml
- 블랑코 테킬라 (100% 아가베) — 45 ml
- 유자 리큐어 — 60 ml
- 설탕 시럽 (65.0°brix, 2 설탕 대 1 물 비율의 진한 시럽) — 30 ml
- 마가리타 비터스 — 1 dash (4 drops)
- 소금 — 1 grind
- 살균된 계란 흰자 — 30 ml
- 아쿠아파바 (병아리콩 물) — 30 ml
만드는 법
- 비터스를 제외한 모든 재료를 얼음 없이 셰이커에 넣습니다.
- 거품이 날 때까지 흔듭니다.
- 셰이킹을 위해 얼음을 추가하고 비터스를 반 대시 넣습니다.
- 차가워질 때까지 흔듭니다.