Upside-Down Raspberry Cheesecake

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Un delizioso cocktail con lampone e cheesecake.

• Metodo: Shakerare
• Bicchiere: Coppetta Martini
• Ghiaccio: Ghiaccio
• Guarnizione: Biscotto Digestive sbriciolato
• Gradazione: 17%

Ingredienti

• Lampone (fresco) — 4 fresh
• Giffard Framboise de Ronce (liquore di lampone) — 15 ml
• Scorza di limone (grattugiata) — 1⁄2 fresh
• Absolut Vanilia vodka — 60 ml
• Giffard Vanille de Madagascar — 15 ml
• Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua sciroppo ricco) — 15 ml
• Formaggio mascarpone — 5 spoon
• Panna fresca / panna montata — 30 ml

Preparazione

1. Primo strato: MUDDLE i lamponi sul fondo dello shaker.
2. Aggiungi Chambord, SHAKE con ghiaccio e filtra finemente nel centro del bicchiere.
3. Secondo strato: Grattugia la scorza di limone nello shaker.
4. Aggiungi il resto degli ingredienti, SHAKE tutti gli ingredienti con ghiaccio e filtra nel bicchiere sopra un cucchiaio in modo da LAYER sopra la base di lampone.

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