Tsipouro Sour

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Un cocktail sour con tsipouro e limone.

• Metodo: Shakerare
• Bicchiere: Coupe glass
• Ghiaccio: Ghiaccio
• Guarnizione: Twist di scorza di limone
• Gradazione: 1%

Ingredienti

• O/Purist Tsipouro — 55 ml
• Liquore Falernum di Difford — 10 ml
• Succo di limone (spremuto fresco) — 25 ml
• Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua sciroppo ricco) — 12.5 ml
• Angostura Orange Bitters — 2 dash
• Albume d'uovo pastorizzato — 15 ml

Preparazione

1. SHAKE tutti gli ingredienti con ghiaccio.
2. Filtra di nuovo nello shaker.
3. DRY SHAKE (senza ghiaccio) e filtra finemente in un bicchiere freddo.

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