Rum & Rye Sour
Un cocktail con rum e whiskey di segale con limone.
- Metodo: Shakerare
- Bicchiere: Old-fashioned glass
- Ghiaccio: Ghiaccio
- Guarnizione: Twist di scorza di limone
- Gradazione: 16%
Ingredienti
- Havana Club 7yo rum — 30 ml
- Straight rye whiskey (100 proof / 50% alc./vol.) — 20 ml
- Tawny port — 20 ml
- Succo di limone (spremuto fresco) — 20 ml
- Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua sciroppo ricco) — 10 ml
- Angostura Aromatic Bitters — 1 dash (4 drops)
- Albume d'uovo pastorizzato — 10 ml
Preparazione
- SHAKE tutti gli ingredienti con ghiaccio.
- Filtra di nuovo nello shaker.
- DRY SHAKE (senza ghiaccio) e filtra finemente nel bicchiere riempito di ghiaccio.
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