Rossa Sour
Un cocktail dolce e aspro con bitter rosso italiano.
- Metodo: Shakerare
- Bicchiere: Bicchiere Coupe
- Ghiaccio: Ghiaccio
- Guarnizione: Ciliegia Luxardo Maraschino su stecco
- Gradazione: 7%
Ingredienti
- Liquore bitter rosso italiano — 45 ml
- Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua ricco sciroppo) — 20 ml
- Succo di pompelmo (rosa) — 20 ml
- Succo di lime (spremuto fresco) — 15 ml
- Albume pastorizzato — 15 ml
Preparazione
- SHAKERARE tutti gli ingredienti con ghiaccio.
- Filtrare di nuovo nello shaker.
- SHAKERARE A SECCO (senza ghiaccio) e filtrare finemente nel bicchiere freddo.
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