Rhubarb Sour

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Un cocktail dolce e aspro con rabarbaro.

• Metodo: Shakerare
• Bicchiere: Old-fashioned glass
• Ghiaccio: Ghiaccio
• Guarnizione: Fetta di limone e ciliegia Luxardo Maraschino su stecco (vela)
• Gradazione: 16%

Ingredienti

• Succo di limone (fresco spremuto) — 30 ml
• Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua sciroppo ricco) — 15 ml
• Angostura o altri bitter aromatici — 2 dash
• Albume d'uovo pastorizzato — 15 ml
• Vodka al rabarbaro — 60 ml
• Estratto di vaniglia — 6 drop

Preparazione

1. SHAKE tutti gli ingredienti con ghiaccio.
2. Filtra di nuovo nello shaker.
3. SHAKE ASCIUTTO (senza ghiaccio).
4. Filtra finemente in un bicchiere pieno di ghiaccio.
5. Guarnisci con fetta di limone e ciliegia Luxardo Maraschino su stecco.

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