Mezcal Sour

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Un cocktail sour a base di mezcal.

• Metodo: Shakerare
• Bicchiere: Bicchiere Coupe
• Ghiaccio: Ghiaccio nello shaker
• Guarnizione: 5 gocce di angustura bitters sulla schiuma. Tracciare con uno stuzzicadenti.
• Gradazione: 18%

Ingredienti

• Mezcal — 45 ml
• Succo di lime (spremuto fresco) — 30 ml
• Sciroppo di agave — 5 ml
• . Amaro Nonino — 30 ml
• Albume d'uovo — 3 dash

Preparazione

1. Aggiungi tutti gli ingredienti nello shaker.
2. Shakerare a secco per 30 secondi.
3. Aggiungi ghiaccio e shakerare per altri 10 secondi.
4. Filtra due volte nel bicchiere coupe.

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