Margarita with Salt Foam Float
Una margarita unica con schiuma di sale.
- Metodo: Shakerare
- Bicchiere: Coppetta per Margarita
- Ghiaccio: Ghiaccio nel bicchiere
- Guarnizione: Spicchio di lime
- Gradazione: 13%
Ingredienti
- Sale — 4 spoon
- Acqua fredda — 1 pint
- Albume d'uovo pastorizzato — 90 ml
- Patrón Reposado tequila — 60 ml
- Succo di lime (spremuto fresco) — 30 ml
- De Kuyper Triple Sec (40%) — 30 ml
Preparazione
- Unire i primi tre ingredienti, VERSARE nel sifone per montare la panna e CARICARE con protossido d'azoto.
- Agitare e mettere il sifone in frigorifero per un'ora prima di preparare il drink.
- SHAKE i successivi tre ingredienti con ghiaccio e filtrare in un bicchiere freddo.
- SPRIZZARE la schiuma di sale sulla superficie del drink dal sifone.
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