Little Wing

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Un cocktail con yuzu e chartreuse gialla.

• Metodo: Shakerare
• Bicchiere: Coppetta
• Ghiaccio: Ghiaccio
• Guarnizione: Noce moscata grattugiata & scorza di frutto yuzu
• Gradazione: 12%

Ingredienti

• Bacardi Carta Blanca rum chiaro — 40 ml
• Liquore Yellow Chartreuse — 20 ml
• Succo di yuzu — 20 ml
• Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua ricco sciroppo) — 15 ml
• Panna singola / metà e metà — 20 ml
• Albume d'uovo pastorizzato — 20 ml

Preparazione

1. SHAKERARE tutti gli ingredienti con ghiaccio.
2. Filtra in un bicchiere freddo.
3. Guarnisci con noce moscata grattugiata & scorza di frutto yuzu.

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