Lemon Tart
Un cocktail con un sapore di limone brillante e una consistenza leggera.
- Metodo: Shakerare
- Bicchiere: Coppetta
- Ghiaccio: Ghiaccio
- Guarnizione: Twist di scorza di limone (scartato) e metà limone o metà lime sul bordo
- Gradazione: 14%
Ingredienti
- Rutte Dry Gin — 30 ml
- Liquore di genziana Suze — 15 ml
- Succo di limone (spremuto fresco) — 15 ml
- Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua ricco sciroppo) — 7.5 ml
- Albume pastorizzato — 15 ml
Preparazione
- SHAKE tutti gli ingredienti con ghiaccio.
- Filtrare di nuovo nello shaker.
- SHAKE di nuovo senza ghiaccio (dry shake).
- Filtrare finemente nel bicchiere freddo.
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Come farlo
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