Grappa Sour

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Un cocktail sour con grappa e limone.

• Metodo: Shakerare
• Bicchiere: Bicchiere old-fashioned
• Ghiaccio: Ghiaccio
• Guarnizione: Twist di scorza di limone (scartato) e fetta di limone
• Gradazione: 14%

Ingredienti

• Bepi Tosolini Grappa di Moscato — 45 ml
• Succo di limone (spremuto fresco) — 22.5 ml
• Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua sciroppo ricco) — 15 ml
• Albume d'uovo pastorizzato — 15 ml

Preparazione

1. SHAKE tutti gli ingredienti con ghiaccio.
2. Filtra di nuovo nel shaker.
3. DRY SHAKE (senza ghiaccio) e filtra finemente nel bicchiere riempito di ghiaccio.

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