Fade To Black Cocktail

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Un cocktail con more e rum speziato.

• Metodo: Shakerare
• Bicchiere: Coppetta
• Ghiaccio: Ghiaccio
• Guarnizione: Galleggiare 3 gocce di Angostura Bitters
• Gradazione: 17%

Ingredienti

• More — 5 fresh
• Rum speziato — 60 ml
• Succo di limone (spremuto fresco) — 22.5 ml
• Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua ricco) — 15 ml
• Albume d'uovo pastorizzato — 15 ml
• Polvere di carbone — 1 spoon

Preparazione

1. MUDDLE le more sul fondo dello shaker.
2. Aggiungi gli altri ingredienti, SHAKE con ghiaccio e filtra di nuovo nello shaker.
3. DRY SHAKE (senza ghiaccio) e filtra in un bicchiere freddo.

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