Dutch Sour

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Un cocktail sour con note agrumate.

• Metodo: Shakerare
• Bicchiere: Rocks
• Ghiaccio: Ghiaccio
• Guarnizione: Twist di scorza d'arancia
• Gradazione: 20%

Ingredienti

• Ketel One Vodka — 60 ml
• Liquore di Curaçao all'arancia — 15 ml
• Succo di limone (spremuto fresco) — 22.5 ml
• Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua sciroppo ricco) — 7.5 ml
• Bob's Grapefruit Bitters — 1 dash
• Orange Bitters by Angostura — 1 dash
• Albume d'uovo pastorizzato — 1⁄2 fresh

Preparazione

1. SHAKER tutti gli ingredienti con ghiaccio.
2. Filtrare di nuovo nello shaker.
3. SHAKER ASCIUTTO (senza ghiaccio).
4. Filtrare nel bicchiere pieno di ghiaccio.

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