Boozy Suzie

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Un cocktail con vodka e liquore Suze.

• Metodo: Shakerare
• Bicchiere: Coppetta
• Ghiaccio: Ghiaccio
• Guarnizione: Twist di scorza di pompelmo rosa (scartato) & 3 gocce di bitters Peychaud's disegnate attraverso la schiuma
• Gradazione: 18%

Ingredienti

• Ketel One Vodka — 45 ml
• Liquore di genziana Suze — 15 ml
• Vermouth Martini Bianco — 15 ml
• Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zuccheri per 1 acqua ricco sciroppo) — 10 ml
• Succo di pompelmo (rosa) — 7.5 ml
• Bitters Peychaud's o altri bitters in stile creolo — 2 dash
• Albume d'uovo pastorizzato — 7.5 ml

Preparazione

1. SHAKERARE tutti gli ingredienti con ghiaccio e filtrare di nuovo nello shaker.
2. SHAKERARE A SECCO (senza ghiaccio) e filtrare finemente in un bicchiere freddo.

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