Apricot Lady Sour

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Un cocktail rinfrescante con brandy di albicocca e succo di limone.

• Metodo: Shakerare
• Bicchiere: Old-fashioned glass
• Ghiaccio: Ghiaccio
• Guarnizione: Fetta di limone e ciliegia Luxardo Maraschino su stecchino (vela)
• Gradazione: 19%

Ingredienti

• Rum chiaro Bacardi Carta Blanca — 45 ml
• Liquore De Kuyper Apricot Brandy — 30 ml
• Succo di limone (spremuto fresco) — 30 ml
• Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua ricco sciroppo) — 7.5 ml
• Albume d'uovo pastorizzato — 15 ml

Preparazione

1. SHAKE tutti gli ingredienti con ghiaccio e filtrare di nuovo nello shaker.
2. DRY SHAKE (senza ghiaccio) per emulsionare.
3. Filtrare finemente in un bicchiere freddo.

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