Rossa Sour
Un cocktail aigre-doux avec un bitter rouge italien.
- Méthode: Secouer
- Verre: Verre coupe
- Glace: Glace
- Décoration: Cerise Luxardo Maraschino sur un bâton
- Degré: 7%
Ingrédients
- Liqueur de bitter rouge italien — 45 ml
- Sirop de sucre (65.0°brix, sirop riche 2 sucre pour 1 eau) — 20 ml
- Jus de pamplemousse (rose) — 20 ml
- Jus de citron vert (fraîchement pressé) — 15 ml
- Blanc d'œuf pasteurisé — 15 ml
Préparation
- SHAKE tous les ingrédients avec de la glace.
- Filtrer de nouveau dans le shaker.
- SHAKE À SEC (sans glace) et filtrer finement dans un verre refroidi.
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