Rhubarb Sour

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Un cocktail aigre-doux avec de la rhubarbe.

• Méthode: Secouer
• Verre: Old-fashioned glass
• Glace: Ice
• Décoration: Tranche de citron & cerise Luxardo Maraschino sur un bâton (voile)
• Degré: 16%

Ingrédients

• Jus de citron (fraîchement pressé) — 30 ml
• Sirop de sucre (65.0°brix, 2 sucre pour 1 eau riche en sirop) — 15 ml
• Angostura ou autres bitters aromatiques — 2 dash
• Blanc d'œuf pasteurisé — 15 ml
• Vodka aromatisée à la rhubarbe — 60 ml
• Extrait de vanille — 6 drop

Préparation

1. SHAKE tous les ingrédients avec de la glace.
2. Strain de nouveau dans le shaker.
3. DRY SHAKE (sans glace).
4. Fine strain dans un verre rempli de glace.
5. Garnir avec une tranche de citron & cerise Luxardo Maraschino sur un bâton.

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Comment le faire

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Verre

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