mezcal ácido aka mezcal sour.
Un cocktail avec du mezcal et de l'aquafaba vegan.
- Méthode: Construire
- Verre: Verre à coupe
- Glace: Glace
- Décoration: Garnir avec 6 (ou plus) gouttes d'angostura et de la poussière de cannelle.
- Degré: 15%
Ingrédients
- Del Maguey VIDA mezcal — 60 ml
- Jus de citron (fraîchement pressé) — 30 ml
- Sirop de canne Giffard (Sirop Sucre de Canne) — 22.5 ml
- Aquafaba (eau de pois chiche) — 22.5 ml
- Sel — 1 pinch
- Angostura ou autres bitters aromatiques — 6 drop
Préparation
- Secouer les 5 premiers ingrédients avec de la glace.
- Verser dans un verre à coupe refroidi.
- Garnir avec 6 (ou plus) gouttes d'angostura et de la poussière de cannelle.
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