Green Fairy

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Un cocktail avec de l'absinthe et du jus de citron.

• Méthode: Secouer
• Verre: verre coupe
• Glace: glace
• Décoration: torsade de zeste de citron
• Degré: 7%

Ingrédients

• La Fée Parisienne absinthe — 25 ml
• jus de citron (fraîchement pressé) — 25 ml
• eau glacée — 25 ml
• sirop de sucre (65.0°brix, 2 sucre pour 1 eau) — 20 ml
• Angostura Aromatic Bitters — 1 dash
• blanc d'œuf pasteurisé — 15 ml

Préparation

1. SHAKE tous les ingrédients avec de la glace et filtrer à nouveau dans le shaker.
2. DRY SHAKE (sans glace) et filtrer finement dans un verre refroidi.

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Comment le faire

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• 1862
• 1862 Flip
• Cocktail du 18ème siècle

Verre

• Cigare de 100 ans
• 1910
• Artiste des années 1920

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