Frosé
Le Frosé est un cocktail glacé rafraîchissant à base de vin rosé et de fraises, parfait pour les rassemblements d'été.
- Méthode: Secouer
- Verre: verre à cocktail
- Glace: Servez avec une texture granitée.
- Décoration: Garnissez de fraises fraîches ou de citron.
Ingrédients
- Rosé — 750 ml
- Sucre — 120 ml
- Fraises — 240 ml
- Jus de citron — 60-90 ml
Préparation
- Étape 1 : Versez le rosé dans un plat de 13x9" et congelez jusqu'à ce qu'il soit presque solide (il ne se solidifiera pas complètement en raison de l'alcool), au moins 6 heures.
- Étape 2 : Pendant ce temps, portez le sucre et ½ tasse d'eau à ébullition dans une casserole moyenne ; faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 3 minutes. Ajoutez les fraises, retirez du feu et laissez reposer 30 minutes pour infuser le sirop avec la saveur de fraise. Filtrez à travers un tamis fin dans un petit bol (ne pressez pas sur les solides) ; couvrez et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 30 minutes.
- Étape 3 : Grattez le rosé dans un mixeur. Ajoutez le jus de citron, 3½ onces de sirop de fraise et 1 tasse de glace pilée et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Transférez le récipient du mixeur au congélateur et congelez jusqu'à ce que le frosé soit épaissi (visez une consistance de milkshake), 25 à 35 minutes.
- Étape 4 : Mixez à nouveau jusqu'à ce que le frosé soit granité. Répartissez dans des verres.
- Étape 5 : À l'avance : Le rosé peut être congelé 1 semaine à l'avance.
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